1-2
Chili - getrocknet
1 TL
Pfeffer-Körner
1 TL
Koriander-Körner
1 TL
Kreuzkümmel
1 1/2 TL
Meersalz - grob
1 EL
Ghee
1 große
Zwiebel
2
Knoblauch-Zehen
120 g
Möhren
300 g
Blattspinat - gefroren
alternativ
400 g
Blattspinat - frisch
2 TL
Cylon-Zimt
2 TL
Garam Masala
1 cm
Ingwer
200 g
Jasmin-Reis
1 Dose (ca.400 g)
Tomaten
ca. 350 ml
Wasser
1 Pr
Zucker
2 EL
Rosinen
70 g
Cashew-Kerne
2 EL
Petersilie oder Koriander-Blätter
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1-2 | Chili | getrocknet | Zutaten im Mörser mörsern |
| 1 TL | Pfeffer-Körner | ||
| 1 TL | Koriander-Körner | ||
| 1 TL | Kreuzkümmel | ||
| 1 1/2 TL | Meersalz - grob |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | große Zwiebel | gehackt | in 1 EL Ghee anschwitzen |
| 2 | Knoblauch-Zehen | gehackt | |
| 120 g | Möhren | fein geschnitten | dazugeben & anschwitzen |
| 300 g | Blatt - Spinat | gefroren | dazugeben den Spinat und mit Deckel sachte auftauen |
| alternativ | |||
| 400 g | Spinat-Blätter | dazugeben und zusammenfallen lassen | |
| Würzmischung | siehe Schritt 1 | dazugeben und gut unterrühren | |
| 2 TL | Cylon-Zimt | ||
| 2 TL | Garam Masala | ||
| 1 cm | Ingwer | gerieben | |
| 200 g | Reis | am besten eingeweicht | dazugeben, Deckel drauf und den Reis in ca. 35 min garen |
| 1 Dose | Tomaten | gehackt | |
| ca. 350 ml | Wasser | ||
| 1 Pr | Zucker | ||
| 2 EL | Rosinen | kurz vor Ende der Garzeit dazugeben | |
| 70 g | Cashew-Kerne | ohne Fett geröstet | zum Schluss unterheben und den Reis eventuell noch einmal kräftig abschmecken |
… etwas gehackte Petersilie über den Reis streuen oder alternativ passt auch frischer Koriander sehr gut.
